यह बात तो हम सभी जानते है कि कुछ चीज हमारे जीवन के लिए बहुत ही आवश्यक है, जिन्हे हम दैनिक जीवन के उपयोगी वस्तु या घरेलु उपयोगी वस्तु कहते है। यह उपयोगी वस्तु हमे जीवन सुचारू ढंग से चलने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका अदा करते है, बिना इनके हम जीवन जीने मे असमर्थ है या हो सके कि जीवन लीला ही समाप्त हो जाए। मनुष्य के लिए रोटी , कपड़ा और मकान कितना आवश्यक है यह तो हम सभी जानते है। यहाँ पर रोटी का मतलब केवल रोटी ही नहीं बल्कि जो भी खाद्य पदार्थ हमारे जीवन के लिए जरूरी हो , इस में आलू और प्याज का भी अपना महत्व है। आलू और प्याज सब्जी मे आते है। आज कल आम जीवन मे आलू और प्याज काफ़ी महत्वपूर्ण है। बिना आलू और प्याज के आज के किचन आधा अधूरा होता है।
आलू को सभी सब्जियों का राजा कहा जाता है, तो वहीं पर प्याज भी मसालों के राजा से कोई कम थोड़ी ना है। जी हाँ भारतीय सब्जियों की यदि हम बात करें तो उनमें आलू और प्याज का जिक्र आना तो बिल्कुल ही स्वाभाविक है। हालांकि प्याज का इस्तेमाल सब्जी और मसाले दोनों के रूप में किया जाता है, लेकिन उत्तर भारत में इसका अधिकतर इस्तेमाल मसाले के तौर पर ही किया जाता है। इसे हर प्रकार की सब्जी, फास्ट फूड्स और नॉन वेजिटेरियन फूड्स बनाने के इस्तेमाल में लाया जाता है ।
यही कारण है की आपको किसी घर में और कोई सब्जी मिले या न मिले लेकिन आलू और प्याज तो मिल ही जाएँगे । आलू की कीमतें बाज़ारों में वर्ष भर लगभग एक जैसी ही बनी रहती है, लेकिन प्याज की कीमतें साल में कभी कभी बहुत ज्यादा हो जाती है । लेकिन इसके बावजूद भी लोगों का इसे खरीदने का सिलसिला कभी कम नहीं होता है ।
ऐसे में यदि आप कोई थोक का व्यापार शुरू करने के बारे में विचार कर रहे हैं, तो आप आलू और प्याज का होलसेल व्यापार शुरू करने पर बिना ज्यादा सोंचे विचार कर सकते हैं। इसे रिटेल बिजनेस के तौर पर करना इसलिए लाभकारी नहीं है क्योंकि आलू प्याज खरीदने लोग सब्जी की दुकानों में जाते हैं, कोई भी गोदाम से की सिर्फ आलू और प्याज नहीं खरीदने जाता है।
आलू प्याज का बिज़नस कैसे करे? aalu pyaj ka business
कैसे शुरू करे आलू और प्याज का व्यापार
सर्वप्रथम हमें यह जरूरी है कि आपके पास थोड़ा लागत हो, जिसे लगा के भी आप व्यापार शुरू कर सके। इसके लिए बड़ी मंड़ी हो अथवा गली-गली घुमकर गाँव या शहर भे भी अपना व्यापार शुरू कर सकते है। इस व्यापार को शुरू करने से पहले इस मे लगने वाले लागत और पृष्टभूमि के बारे मे जायजा लेना जरूरी होता है। आपको यह बात भी जानना जरूरी है कि कंहा कंहा पर इन चीजों की ज्यादा खफत है।
जब आप कोई भी व्यवसाय शुरू करते है तो आपके दोस्त रिश्तेदार और अन्य लोगो को भी आपके व्यवसाय के बारे में पता चलता है, कई बार ऐसा भी होता है की जब उनके घर में शादी जैसा कोई फंक्शन होता है तो वो भी आपकी दुकान से सामान ले सकते है, क्योंकि शादी में आलू प्याज की जरूरत काफी बड़ी मात्रा में होती है, जिसके लिए वो ऐसी जगह ढूंढते है जहाँ से उन्हें कुछ सस्ता मिल जाएं, चूँकि आप होलसेल का बिजनेस करते हो तो आप उन्हें बाजार के दुकानों से सस्ता ही आलू प्याज दोगे।
आलू प्याज का होलसेल बिजनेस करने के लिए आपको काफी बड़ी लागत लगाने की भी जरुरत नहीं होती है, आप इसकी शुरुआत कम रकम से भी कर सकते है। छोटे दुकानदार जो मोहल्ले में सब्जी बेचते है वो आपके पास जरूर आएँगे इसका सबसे बड़ा कारण है हर जगह मंडी में सुबह होते ही आते हैं, सामान बेचते है और चले जाते है, अगर किसी भी छोटे दुकानदार को दिन या रात में आलू प्याज की जरुरत हो तो वो कहाँ से खरीदेगा, यदि आप उन्हे आसानी से उपलब्ध कराएंगे तो जी हाँ वो आपके पास आएगा।
जगह का चयन और आलू ,प्याज खरीदना
यह बात का तो विशेष ध्यान रखे कि आपके द्वारा चयनीत जगह जंहा आप व्यापार करे वह अच्छा हो। जगह ऐसा हो कि जंहा से व्यापार करने मे मसक्कत न करना पड़े।जगह ऐसा हो कि जंहा भंड़ारण तथा ट्रांसपोटेशन मे आसानी रहे।आप आलू तथा प्याज को बिचौलिए से न खरीद क्योकि उनके भाव तथा किसान के भाव मे जमीन -आसमान का फर्क होता है इसीलिए आलू तथा प्याज किसान से डायरेक्ट खरीदे। इसी से आप को लाभ होगा।
आलू प्याज का होलसेल बिजनेस के लिए सस्ते में माल कैसे खरीदे
आलू प्याज का होलसेल व्यापार के लिए हमें सीधे तौर से किसानों से ही खरीद करनी चाहिए। आप अपने आस-पास के ऐसे किसानों से मिलकर उनसे उनके यहाँ उगने वाले आलू प्याज आपको देने के लिए बोल सकते है, या फिर उनके पास जितनी भी मात्रा में आलू प्याज हो उन से खरीद सकते है।
ऐसा करने से आपको आलू और प्याज काफी कम दाम में मिल जाते है इससे आपको भी फायदा होगा साथ-ही-साथ किसानों को भी लाभ होगा और उन्हें यहाँ-वहाँ भटकना नही पड़ेगा। आपको बाजार भाव का ज्ञान होना बेहद जरूरी हैं आपको किसानों से बाजार से कम रेट में आलू प्याज लेकर फुटकर व्यापारियों को ज्यादा भाव मे बेचना होगा ताकि आपको इस व्यवसाय मे पर्याप्त लाभ मिल सके।
बहुत सारे ऐसे होलसेल व्यापारी होते है जो किसानों से एक वर्ष या इससे ज्यादा वर्षों का कॉन्ट्रैक्ट कर लेते है, इस कॉन्ट्रैक्ट के हिसाब से किसान को आलू-प्याज उसी व्यापारी को देता है, व्यापारी सारा सामान ले जाता है और कॉन्ट्रैक्ट के हिसाब से जितनी पैसे उनके बीच में तय होती है वो किसानो को दे देते है। अलग-अलग व्यापारी अलग हिसाब से किसानो के साथ कॉन्ट्रैक्ट करते है।
ऐसा करने से किसान और व्यापारी दोनों को काफी फायदा रहता है। कुछ केवल आलू प्याज खरीदने का कॉन्ट्रैक्ट करते है, कुछ आलू प्याज को उगने में लगनी वाली लागत को आधी आधी करते है। इसी तरह से जो भी समझौता किसान और व्यापारी को बेहतर लगता है वो समझौता कर लिया जाता है।
आलू और प्याज के थोक बिज़नेस में लगने वाली कुल लागत
किसी भी व्यवसाय की शुरुआत करने पर लोगों के मन में जो सबसे पहली बात आती हैं वह यह कि इसमें लागत कितनी लगेगी तो आपको बता दें कि आपको लागत गोदाम या दूकान खरीदने में लगेगी और इसके साथ ही किसानों से माल खरीदने में आपको पूंजी देनी होगी, हालांकि इन सब के अलावा किसानों से माल लेकर उसे अपनी गोदाम में स्टोर करने के लिए ट्रांसपोर्टेशन का खर्च भी आपको ही उठाना होगा. यानि कुल मिलकर सभी चीजों में आपको 70 हजार से 1 लाख रूपये तक का खर्च करना पड़ सकता है. किन्तु गोदाम या दूकान खरदीने का खर्च आपको केवल एक बार ही करना पड़ता है।
ऑनलाइन व्यापार
आज के आधुनिक समय मे जंहा सब कुछ ऑनलाइन हो रहा है, वंहा ऑनलाइन व्यापार भी जरूरी हो गया है। आज के लोगो को फल, सब्जी से लेकर सभी जरूरी चीज ऑनलाइन व्यापार के माध्यम से कर रहे है इसीलिए आप को भी ऑनलाइन व्यापार करना चाहिए ताकि आप का यह व्यापार भी विसतृत रूप से चले। इससे आप को अधिक लाभ मिले।
आलू और प्याज के व्यापार मे लाभ
आप को इस व्यापार मे आपको तभी लाभ होगा ।जब आप बिचौलिए से न खरीद कर आप सीधा किसान से खरीदे। किसान आप को उचित मूल्य पर आप को बचेगे तब आप उस मे आपना दाम लगा कर बेचेगे तभी आपको लाभ होगा। यदि आप को इस मे और लाभ कमाना है तो आलू और प्याज के रख रखाव पर विशेष ध्यान देना होगा विशेष रूप से इसके भंड़ारन पर ध्यान देना होगा।
आलू और प्याज का संरक्षण
इसके संरक्षण के लिए हमे थोड़ी सी सावधानी बरतनी चाहिए। इस के लिए हमे स्टोर रूम बनवाना चाहिए वह भी ऐसा कि जो अधिक धूप ,बारिश और नमी से आलू तथा प्याज को सड़ने,गलने और खराब होने से बचाए। स्टोर रूम को अच्छी तरह से बनवाए जिससे आलू तथा प्याज का संरक्षण 12 महीने हो सके।
आइए अब हम इस व्यापार के फायदे के बारे मे जानते है। तो आइए जानते है।
इस व्यापार के फायदे
जब आप आलू और प्याज का व्यवसाय शुरू करते है तो आपको इस व्यवसाय में कभी नुकसान झेलने की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि इसका जरूरत तो हर व्यक्ति के जीवन मे होता है।
अगर आप सही समय पर इसको बेचते है तो आपको इस व्यापार में बहुत लाभ हो सकता है। अगर आप इस व्यवसाय को छोटे स्तर पर कर रहे है तब भी आपको इस व्यवसाय में लाखो रूपए का फायदा हो सकता है।
भारत में तो कोई ऐसा घर नहीं होगा जहाँ पर आलू प्याज का इस्तेमाल सब्जी या मसालों के तौर पर नहीं किया जाता हो। सिर्फ इतना ही नहीं आलू का इस्तेमाल तो वर्तमान में बड़ी-बड़ी चिप्स बनाने वाली कंपनियाँ जैसे लेज इत्यादि भी बड़े पैमाने पर करती है । और प्याज के इस्तेमाल से तो शायद आप अच्छी तरह से वाकिफ हैं की, सर्दियों में कई बार ऐसा होता है की प्याज की कीमत प्रति ₹80 से ₹120 तक पहुँच जाती है। यह इसलिए होता है क्योंकि प्याज की सप्लाई कम होती है और बाज़ार में माँग बहुत अधिक बढ़ जाती है।
खैर आलू और प्याज की बाज़ार में माँग को लेकर आपको भी कोई शंका तो होगी नहीं। लेकिन यदि हम अन्य सब्जियों से इनकी तुलना करेंगे तो हमें पता चलेगा की जहाँ अन्य सब्जियों को तुरंत एक या दो दिन में ही बेचना अनिवार्य हो जाता हैहै, अन्यथा सब्जी के खराब होने, सड़ने, गलने या मुरझाने की चिंता बनी रहती है, जबकि आलू और प्याज को आप कुछ दिन बिना कोल्ड स्टोर के भी स्टोर करके रख सकते हैं। यह इतनी जल्दी खराब नहीं होते हैं। इसलिए भी अन्य सब्जियों की तुलना में आलू और प्याज का थोक व्यापार करना बेहद फायदेमंद साबित होता है।
आलू तथा प्याज कहां से खरीदे
आलू तथा प्याज खरीदने के लिए आपको सबसे पहले अपने आस पास के बड़े किसानो से संपर्क करना होगा। ये किसान आपको बहुत ज्यादा मात्रा में और बहुत ही सस्ते दामो में आपको अपनी उपजी हुई आलू तथा प्याज को आपको दे सकते है।
आप किसानो के संघ से भी संपर्क कर सकते है, जो आपको बाहर में जाने वाले आलू एंव प्याजको आपको सस्ते दामो में दे सकते है। इससे आपको ये फायदा हो जायेगा की आप इनसे जितना चाहे उतना आलू तथा आलू तथा प्याज खरीद सकते है। यंहा से आप थोक में अपने बिज़नस के लिए आलू तथा प्याज को खरीद सके।
ध्यान रहे आप यहा से पुरे साल के लिए पर्याप्त मात्रा में आलू तथा प्याज खरीद ले। ताकि आपके पास आलू एंव प्याज की कमी न हो और आपका व्यवसाय कभी रुके नहीं।
आलू तथा प्याज को कैसे बेचें
आलू एंव प्याज को बेचने के लिए आपको ज्यादा दिमाग लगाने की जरुरत नहीं पड़ती है। आप इसको तब बेचे जब बाजार में इसकी मांग बढ़ जाये। आपको रोज ही मार्केट के ऊपर नजर रखनी है ओर पता करना है की कब दाम बढ़ रहे है और कब दाम घट रहे हैं।
आप इसको बड़े बड़े होटलों में भी बेच सकते है क्योंकि यहां पर लोगो का आना जाना लगा रहता है और इनका डिमांड भी हमेशा बढ़ा रहता है।
आप किसी भी बड़े रेस्टोरेंट में भी संपर्क कर सकते है क्योंकि यहा पर तो रोज ही लोग खाना खाने आते है. अगर आप इसने संपर्क करते है तो ये लोग आपको मना नहीं करेंगे। क्योंकि जब आप उनको सीधे उनके रेस्टोरेंट तक आलू प्याज और छलाकर दे रहे हो वो भी बहुत सस्ते दामो में तो वो आपसे ही खरीदेंगे।
निष्कर्ष
आशा करती हूँ की आप लोगों को आलू प्याज से जुड़े थोक व्यवसाय के, बारे मे यह जानकारी अच्छी लगी हो, तो इसे आप अपने दोस्तों के साथ अवश्य शेयर करें साथ ही जो लोग आलू प्याज का होलसेल बिजनेस कैसे शुरू करें के बारे में जानना चाहते हैं उन्हें भी यह आर्टिकल भेजें। यदि आप और भी व्यवसायिक युक्तियों के बारे मे जानने के लिए उत्सुक हैं तो हमारे वेबसाइट पर अवश्य विजिट करें, धन्यवाद।