बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करें- Biryani Shop Business Plan in Hindi

बिरयानी एक बहुत ही प्रसिद्ध भोजन है जिसकी डिमांड बहुत ज्यादा है। यह एक ऐसा बिजनेस है जिसे करके आप हर महीने काफी कमाई कर सकते हैं , इसे शुरू करने से पहले  इसके बारे में सभी जरूरी बातें जाननी होंगी। इस आर्टिकल में हम आपको बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करें- Biryani Shop Business Plan in Hindi के बारे में सारी जानकारियां देंगे ।

सबसे पहले आपको यह निर्णय लेना है कि आप अपनी biryani Shop पर किस प्रकार की बिरयानी रखना चाहते हैं। जैसे कि कुछ लोग non veg biryani तो वहीं कुछ veg biryani पसंद करते हैं। इस व्यंजन को बच्चे, बूढ़े, जवान सभी बड़े बहुत शौक से खाते हैं। ऐसे में अगर आप दोनों ही तरह की बिरयानी अपनी शॉप  पर रखेंगे तो आपको ज्यादा लाभ होगा। क्योंकि फिर कोई भी ग्राहक आपके यहां से बिरयानी लिए बगैर वापस नहीं जाएगा, इसलिए आप इस बात का जरूर ध्यान रखें। तो आइए आज आपको इस आर्टिकल में हम Biryani Shop Business Plan in Hindi में सारी जानकारियां उपलब्ध करवाएंगे । 

थोड़े निवेश से शुरू करे बिरयानी का बिजनेस

यदि आप कम लागत में एक रेस्टोरेंट का बिज़नेस शुरू करना चाहते हैं, तो आप सिर्फ बिरयानी का बिज़नेस शुरू कर सकते हैं। यह बिज़नेस आपके लिए काफी फायदे और तरक्की का हो सकता हैं, क्यूंकि इसकी लागत बहुत कम हैं,और इसके अलाबा मार्किट में बिरयानी का डिमांड बहुत ज्यादा है। आज के समय पे इस बिज़नेस करके कही सारे बड़े बड़े ब्रांड नाम बन गए हैं। तो आईये जानते हैं की आप कम खर्चे में एक बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू कर सकते हैं।अपने बिरयानी  बिज़नेस  के लिए आपको किसी अच्छे कुक को रखना होगा। क्योंकि बिरयानी का स्वाद काफी स्वादिष्ट होना चाहिए। यह सिर्फ वही व्यक्ति कर सकता है जिसे इसको बनाने का अच्छा अनुभव हो।

बिरयानी के प्रकार, बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करें- Biryani Shop Business Plan in Hindi

बिरयानी का काम शुरू करने से पहले जरूरी है कि आपको यह भी पता होना चाहिए कि यह कितने तरह की होती है। यहां आपको कुछ फेमस बिरयानियों के नाम जो कि इस प्रकार  हैं

  1. हैदराबादी बिरयानी
  2. दम बिरयानी
  3. चिकन बिरयानी
  4. लखनवी बिरयानी
  5. सिंधी बिरयानी
  6. कोलकाता बिरयानी
  7. वेज बिरयानी
  8. फिश बिरयानी
  9. मोरादाबादी बिरयानी

बिरयानी शॉप के लिए लोकेशन

आप किसी अच्छी लोकेशन को चुने , जहां पर लोगों का काफी ज्यादा भीड़ हो एवं आना जाना लगा हो। अगर आप सही जगह का चयन नहीं करेंगे तो आपका यह काम ठप्प हो सकता है।

बिरयानी शॉप बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च

सबसे पहले आपको  मार्केट रिसर्च करनी होगी . जिस इलाके में आप यह काम शुरू कर रहे हैं वहां पर बिरयानी के शौकीन लोगों की कितनी मात्रा है यह भी आपको देखना होगा। पूरी जानकारी के बाद ही आप इस काम को शुरू करें।

बिरयानी शॉप बिजनेस शुरू करने के लिए जरूरी सामान

अब आप इस बात का निर्णय करें कि आप  को कौन कौन सी बिरयानी अपनी दुकान पर रखना चाहते हैं. इसके बाद फिर जाके  सारे सामान की एक लिस्ट बनाएं और खरीदारी कर सकते हैं . इसमें लगने वाले  कुछ जरूरी सामान  इस प्रकार से है

अच्छी क्वालिटी के बासमती चावल , घी या तेल , बिरयानी बनाने के लिए बर्तन , गैस चूल्हा और गैस सिलेंडर , चम्मच , नैपकिन पेपर  , सर्विंग प्लेट्स . इस तरह से और भी बहुत सी चीजें आपको खरीदनी पड़ सकती हैं।

बिरयानी बनाने की सामग्री

आप एक प्रकार की बिरयानी का बिजनेस शुरू करेंगे तो कोई दिक्कत नहीं है  लेकिन यदि आप कई तरह की बिरयानी बेचना चाहते हैं तो इसके लिए अलग-अलग सामग्री की जरूरत होगी जैसे कि –

बिरयानी के प्रकार और इसमें लगने वाली सामग्री

हैदराबादी बिरयानी :   चिकन, चावल, दही, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, पुदीना पत्ता, धनिया पत्ता, गरम मसाला, छोटी इलायची, बड़ी इलायची, जावित्री, घी, शाही बिरयानी मसाला, ऑरेंज फूड colour, केसर, नमक, आटा- सील करने के लिए

दम बिरयानी :   चावल, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, साबुत काली मिर्च, हरी मिर्च, नमक, मटर के दाने, फूलगोभी, बींस, प्याज, टमाटर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा , घी या ते

चिकन बिरयानी :   बासमती चावल, चिकन, तेजपत्ता, गरम मसाला, टमाटर कटा हुआ, दालचीनी, इलायची, लौंग, जायफल, घी या तेल, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, दही

लखनवी बिरयानी : चावल, चिकन, दूध, प्याज, हरी मिर्च, इलायची, लौंग, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, नींबू का रस,घी, हरा धनिया, नमक

सिंधी बिरयानी :    चावल, चिकन, आलू, नमक, प्याज, दही, अदरक लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, धनिया पाउडर, तेल

कोलकाता बिरयानी :  चिकन, चावल, दही, प्याज, हरी मिर्च, तेजपत्ता, अदरक लहसुन पेस्ट, पिसी हुई लाल मिर्च, नमक, तेल

फिश बिरयानी :   मछली, चावल, दही, प्याज, हरी मिर्च, तेजपत्ता, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पिसी हुई, जीरा, हल्दी, तेल, लौंग, नींबू, अंडा

वेज बिरयानी :   बासमती चावल, हरी इलायची, बड़ी इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, नमक, आलू, फूलगोभी, पनीर, फ्रेंच बींस, हरी मटर के दाने, प्याज, दही, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, फटा हुआ धनिया, दूध में भिगोई हुई केसर, पुदीने और धनिया के पत्ते।

बिरयानी के स्वाद को बढ़ाने के लिए जरूरी है कि उसे चटनी के साथ खाया जाए। आपको बता दें कि इसके लिए जो चटनी आपको बनानी होगी वह बहुत सिंपल सी है। इसके लिए आप लाल साबुत मिर्चें, लहसुन और नमक को अच्छी तरह से पीस लें। फिर उसे दही में ठीक से मिक्स कर लें। दही गाढ़ा होता है इसलिए उसमें थोड़ा सा पानी भी मिक्स कर लें।

बिरयानी कितनी बनाएं

अब सवाल यह आता है कि आपको बिरयानी कितनी बनानी चाहिए। तो आपको यह देखना होगा कि हर दिन कितने लोग आपके पास बिरयानी के लिए आते हैं, तो उसी के आसपास इसकी मात्रा रखें।

बिरयानी कैसे स्टोर करें

वैसे आप इस बात का ध्यान रखें कि आप ज्यादा मात्रा में बिरयानी ना बनाएं। लेकिन अगर आप की बिरयानी बच जाती है तो इसके लिए आप फ्रीजर का इस्तेमाल करें। कोशिश करें कि अगली सुबह  यह सबसे पहले बिक जाए।

बिरयानी बेचने का तरीका

अब हम यहां आपको बता दें कि आप बिरयानी बेचने के लिए कई तरीके अपना सकते हैं। अगर आप किसी एक प्रकार की बिरयानी का बिजनेस करना चाहते हैं तो तब आप उसे ठेले पर रखकर शहर भर में घूम कर बेच सकते हैं गर कर पाए ।

इसलिए बेहतर यही होगा कि आपके पास कोई दुकान हो , इसक अलावा आप चाहें तो zomato और swiggy के माध्यम से online अपनी बिरयानी बेच सकते हैं।

बिरयानी व्यवसाय के लिए मार्केटिंग (Marketing for Biryani Business)

आप एक नया बिरयानी कि बिज़नेस को किस तरह से बढ़ा सकते हैं, किस तरह से इसकी मार्केटिंग कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में –

ब्रांडिंग : सबसे पहले आपको आपके बिज़नेस की ब्रांडिंग के ऊपर काम करना हैं। मतलब प्रोडक्ट का पैकेजिंग, खाद्य का स्वाद, दुकान का साफ सफाई बहुत अच्छी और स्टैंडर्ड क्वालिटी का होना चाहिए। अगर आप नार्मल तरीके से इसे शुरू करते हो तो शायद उतना ज्यादा ग्रो नहीं कर पाओगे आज के समय में।

खाने का स्वाद : खाने के उद्योग में सबसे अधिक महत्वपूर्ण चीज खाद्य का स्वाद है, अगर आपके सामान का स्वाद बढ़िया हुआ तो अपने आप ही आपके बिज़नेस आगे बढ़ेगा, ब्रांडिंग बहुत बढ़िया न भी हो तो भी आपके बिज़नेस अच्छा चलेगा।

ब्रांडिंग से क्या होता हैं, आपको नया कस्टमर मिलना शुरू हो जाता हैं और खाने का स्वाद से क्या होता हैं की वह कस्टमर आपके दुकान को छोड़ेगा नहीं बार बार ले जायेगा आपकी दुकान पर से खाना ।

मार्केटिंग : इन दोनों चीज़ों के बाद आता हैं इसका विज्ञापन या मार्केटिंग, इसमें आप आपके लोकल कस्टमर के लिए विज्ञापन चला सकते हो या फिर अपने दुकान में नए नए कुछ ऑफर ला सकते हो। इसके साथ आप सोशल मीडिया का भी इस्तेमाल करके एक वेबसाइट बना सकते हो जहां से लोग बिरयानी आर्डर कर पाएंगे।

मार्केटिंग के लिए आप यूटुबरस जो फ़ूड व्लॉगेर हैं या फिर इन्फ्लुएंसर को भी बोल सकते हो जो फ्री में या कुछ पैसे लेकर आपके बिज़नेस को प्रमोट कर देगा। जिससे आपके बिज़नेस काफी आगे बढ़ सकता हैं।

बिरयानी शॉप बिज़नेस लिए लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

बिरयानी बिज़नेस शुरू करने के लिए आप को FSSAI में रेजिस्ट्रेशन करवाना होगा और ये  GST registration करवाना पड़ेगा, साथ ही आपको अपने काम के लिए एक local shop and establishment license भी प्राप्त करना होगा . बिरयानी बिज़नेस के लिए food inspection office license की भी जरूरत पड़ेगी।

बिरयानी शॉप के व्यवसाय के लिए सही जगह का करे चुनाव (Choose the Right Place for Biryani Business)

बिरयानी बिज़नेस शुरू करने से पहले आपको एक अच्छी जगह ढूंढना होगा, जहां पर रोज बहुत सारे लोग आते जाते हो, आपको ऐसे जगह पर ठेला या छोटी दुकान खोलना होगा जहां पर लोग रोज खाने की तलाश में आते होंगे। ऐसे जगह व्यावसायिक और औद्योगिक एरिया पर हो सकता हैं, या फिर जहां लोग अधिक नौकरी की तलाश में आते हैं। इसके अलाबा बड़े बाजार, कॉलेज, सिनेमा हॉल, पार्क आदि जगह भी आपके बिज़नेस के लिए सही हैं।

बिरयानी बिज़नेस में निवेश (Biryani business investment)

बिरयानी का बिज़नेस जब आप शुरू करेंगे तो इसमें आपको ज्यादा चावल के बिरयानी नहीं बनाना हैं, क्यूंकि आपके पास पहले से कोई ग्राहक नहीं हैं। शुरुआती तौर पर आप 2 किलो चावल और 2 किलो चिकन से बिरयानी बनाये, जिससे आपको कुल 6 किलो बिरयानी होगा, जिसकी कीमत लगभग 800 से 900 रूपए होगी।

अगर इस बिज़नेस की कुल लागत के बारे में तो बिरयानी बिजनेस को छोटे या कम स्तर पर शुरू करने के लिए आपको लगभग 10000 से 20000 रूपए का निवेश करना होगा।

बिरयानी का काम शुरू करने के लिए आपको बहुत ज्यादा investment करने की जरूरत नहीं होगी। इस को आप थोड़े मध्यम स्तर पर 40,000 से लेकर 1 लाख रुपए तक में आराम से शुरू कर सकते हैं, आगर आप का काम बहुत ही बढ़िया चल जाए तो आप इसे और बड़ा कर सकते हैं।

बिरयानी बिजनेस का नाम कोई यूनिक कैसे चुने (Unique Biryani business name ideas)

यह बिजनेस शुरू करने से पहले आपको आपके बिज़नेस की कोई न कोई अच्छा नाम रकना हैं, जिससे मार्केट में आपकी और आपके बिरयानी की पहचान हो। इसके लिए आप बहुत छोटा सा आकर्षक नाम खोजे और उसमे बिरयानी शब्द को जोड़ना ना भूलें। एक आसान सा नाम तय करे जो लोगो के जुबाह पर चार जाये।

आपके बिरयानी बिज़नेस के अच्छे नाम ढूंढने के लिए आप इंटरनेट का मदद ले सकते हैं। गूगल पर ऐसे कही सारे वेबसाइट हैं जहां पर आपको अच्छे अच्छे नाम मिल जायेगा।

बिरयानी शॉप बिजनेस के लिए स्टाफ

अगर आप इसमें expert नहीं हैं तब आपको किसी कुक को इस काम के लिए रखना होगा , साथ ही साथ एक हेल्पर की भी आपको जरूरत पड़ेगी। जो की बिरयानी पैक करने के लिए भी आपको कारीगर रखना होगा। शुरू में आप कम लोगों को काम पर रखें, लेकिन बाद में आप अपने स्टाफ की  संख्या चाहे तो बढ़ा  सकते हैं।

बिरयानी शॉप बिजनेस में लाभ

बिरयानी बिज़नेस  से आपको हर महीने 30,000 से लेकर 40,000 तक का मुनाफा हो सकता है। इतनी कमाई  सुरुआत में होगी  जब आपका बिजनेस successful हो जाएगा तो तब आप और भी ज्यादा पैसे प्रत्येक महीने कमा सकते हैं।

बिरयानी शॉप बिजनेस शुरू करने को कुछ खास बातें

ग्राहकों के साथ अपना अच्छा व्यवहार रखें।अपने कस्टमर से संपर्क बनाकर रखें। बिरयानी क्वालिटी को और टेस्टी बनाए रखें। साफ-सफाई का पूरा पूरा ध्यान रखें।इसे पैक करने के लिए बॉक्स का उपयोग  करें। इसके साथ सलाद और रायता भी रखें और  पेपर नेपकिन भी जरूर रखें। ग्राहकों को उचित दाम पर ही बिरयानी दें क्योंकि ज्यादा मूल्य शुरुआत में रखना ठीक नहीं रहता।

बिरयानी बिजनेस के लिए कुछ टिप्स 

बिरयानी बिजनेस प्लान बनाएं

स्थानीय बाजार अनुसंधान करें

बिरयानी बनाने की नए नए तरीकों के बारे में जानिए

सर्वोत्तम स्थान खोजें

सारे जरुरी उपकरण को ख़रीदे

विज्ञापन शुरू करें

फ्रेंचाइजी या दूसरे तरीके से बिज़नेस का बढ़ाएं

निष्कर्ष

हमें यह उम्मीद है कि इस लेख में आप कैसे कम से कम खर्चे में छोटे से एक बिरयानी का बिजनेस कर सकते हैं, इसके बारे में आपको सारी जानकारी सही तरीके से दे पाई हूं। 

कोई भी व्यवसाय को शुरू करना या फिर उसे चलाना इतना आसान नहीं होता। किसी भी बिज़नेस को करने के लिए आपको कुछ नया करना होगा, इसमें भी आप कुछ नया कर सकते हैं जैसे – मार्किट में अधिक तर बिरयानी रिफाइंड आयल से बनती हैं तो आप इसे घी से बनाये और इसके स्वाद को और भी अच्छा करिये जिससे लोग आपके पास ज्यादा से ज्यादा बार बिरयानी खाने के लिए आए।

तो मैं यह आशा करती हूं की biryani shop business plan in hindi का यह लेख आपको काफी पसंद आया होगा। पसंद आया तो आप अपना मूल्यवान कमेंट और इस लेख को अपनी अन्य दोस्तों के साथ शेयर करना न भूले। ऐसे ही कई तरह के बिजनेस आइडिया के लिए हमारे वेबसाइट पर विजिट करें । धन्यवाद…..🙏🏻

 

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